很久以前跟小馬說過要開個葡萄酒串, 不過一直都沒有真正實行. 就讓我先來起個頭吧!
歡迎大家分享平常喝的酒跟所有相關的感想.
發酵的果汁
Re: 發酵的果汁
對我來說, 葡萄酒是種神奇的飲料... 同一瓶酒, 會因為陳放的時間, 飲用的溫度, 以及開瓶透氣的時間的不同, 有天差地遠的表現.. "喝到最後一口最好喝"是最讓人扼腕的情形.. 因為表示這瓶酒太早開了, 很浪費.
我覺得喝酒跟聽音樂有點類似. 遇到好的店家很重要. 如果只是跟著雜誌評分走, 應該很快就會倦怠了吧.. 好的店家會帶著你去見識各種美妙的風景.
還有, 我覺得喝酒的時候, 拿來下酒的音樂是否搭配很重要.
今天晚上喝的是一瓶很棒的Napa紅酒. 2001 Mayacamas Vineyards Merlot. 十年了卻沒有老化的跡象. 剛開的時候很酸. 15分鐘之後變成很高雅, 很純粹的果味, 嚥下去之後仍然口齒留香. 一個小時之後開始有黑巧克力的味道出現.. 還在持續變化中. 這瓶跟Pieranunzi的鋼琴獨奏是絕配.
我覺得喝酒跟聽音樂有點類似. 遇到好的店家很重要. 如果只是跟著雜誌評分走, 應該很快就會倦怠了吧.. 好的店家會帶著你去見識各種美妙的風景.
還有, 我覺得喝酒的時候, 拿來下酒的音樂是否搭配很重要.
今天晚上喝的是一瓶很棒的Napa紅酒. 2001 Mayacamas Vineyards Merlot. 十年了卻沒有老化的跡象. 剛開的時候很酸. 15分鐘之後變成很高雅, 很純粹的果味, 嚥下去之後仍然口齒留香. 一個小時之後開始有黑巧克力的味道出現.. 還在持續變化中. 這瓶跟Pieranunzi的鋼琴獨奏是絕配.
Re: 發酵的果汁
耶！所以美酒美食版正式開版了！！Leo 寫:很久以前跟小馬說過要開個葡萄酒串, 不過一直都沒有真正實行. 就讓我先來起個頭吧!
歡迎大家分享平常喝的酒跟所有相關的感想.
在這裡先恭賀開版並附上恭賀果汁一瓶～
說到Sancerre，大家想到的多是Sauvignon blanc 白酒
前一陣子吃飯時配了一瓶2009 Sancerre的Pinot noire 紅酒 Domaine de la Perrière
卻是個有趣的搭配
帶了點莓果的香氣 圓潤而順口，配牛肉和烤鴨胸都不錯
雖然最後讓大家驚呼的是餐後華麗的Sauternes（荷包大出血，不過大家一開心都豁出去了...汗）
不過在吃飯時這瓶Sancerre有著很均衡的層次感
讓人感覺很舒服
明明說好不多喝 卻還是整瓶見底
除了勃艮地，看來羅亞爾河區的Pinot noire也可以多試試～
那晚讓我覺得很不賴的菜色莫過於白綠蘆筍鴨肉卷
不同口感的蘆筍，或濃郁或輕脆的配上剛炸好的鴨肉卷
混和著芝麻菜的特別香氣
立刻搶眼的拿下高分！
-
vincent.h.
- 文章: 49
- 註冊時間: 2009-12-10, 14:27
Re: 發酵的果汁
我喜歡喝氣泡白酒........
讓那氣泡從舌尖到舌根一小顆一小顆爆開
不同的滋味也口鼻內爆開
當然
這一定要冰冰地喝.............
讓那氣泡從舌尖到舌根一小顆一小顆爆開
不同的滋味也口鼻內爆開
當然
這一定要冰冰地喝.............
Re: 發酵的果汁
小馬你這樣犯規啦! 害我也很想跑去買Sauternes.. 不過好的都好貴..petitmm 寫: 說到Sancerre，大家想到的多是Sauvignon blanc 白酒
前一陣子吃飯時配了一瓶2009 Sancerre的Pinot noire 紅酒 Domaine de la Perrière
卻是個有趣的搭配
帶了點莓果的香氣 圓潤而順口，配牛肉和烤鴨胸都不錯
雖然最後讓大家驚呼的是餐後華麗的Sauternes（荷包大出血，不過大家一開心都豁出去了...汗）
不過在吃飯時這瓶Sancerre有著很均衡的層次感
讓人感覺很舒服
明明說好不多喝 卻還是整瓶見底
除了勃艮地，看來羅亞爾河區的Pinot noire也可以多試試～
我還蠻喜歡買Loire的酒哩.. 家裡還有一瓶Domaine de la Perrière 的 Muscadet 還沒開. 記得之前喝過一瓶Henry Pelle 的 Pinot Noir也很不錯!
氣泡酒我不常喝.. vincent 多分享一下吧!
